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世界を代表するレストランの実現を応援して欲しい

フード
掲載日:2019-07-06

希望投資金額

1,000万円

自己PR

現在大阪で1日1組の高単価レストランのオーナーシェフをしています。
開業したのは2016年ですが、今後ますます進む2極化のなか、海外からお客様を呼べるオリジナリティ溢れる高単価レストランに2019年4月リニューアルしました。

料理一筋の36歳です。
レストラン、ホテルなどで経験を積み、イタリア修行や公邸料理人などのキャリアがあります。

事業プラン

現在客単価4万円ですが、知名度を上げてブランド力を活かした多店舗展開をしたいです。

現在は空いている日もありますが、予約が取れないレストランにして、メディアへ露出を増やしていきたいです。

設備は既にありますので、軌道に乗るまでの運転資金と広告宣伝費として2年分の1000万円を出資して頂きたいです。

投資費用の内訳

現在月30万円の赤字x24ヶ月=720万円、宣伝費280万円をかけて軌道に乗せたいです。

収益予想

稼働率8割で損益分岐点と、現在のレストラン単体でみるとあまり優れているとは言えませんが、ブランド力をつけて単品料理を切り離してベーカリーカフェやパスタ専門店などカジュアル形態を展開してると利益を出せます。

投資家への還元方法

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起業家

起業家:tonnoさん

性別:男性

年代:37才

本人確認:運転免許証

事業形態:個人事業主

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